Monique Zagorec (coordinatrice du projet)
INRA UMR SECALIM Microbiologie et chaîne alimentaire
Sandrine Guillou (co-coordinatrice du projet)
INRA UMR SECALIM Microbiologie et chaîne alimentaire
INRA UMR SECALIM Microbiologie et chaîne alimentaire
INRA UMR SECALIM Microbiologie et chaîne alimentaire